Faites plaisir à vos proches (amis, parents, employés, clients...) en leur offrant un cadeau gourmand des Délices de la ferme !
Pour les différentes fêtes, Les Délices de la Ferme vous propose :
Pour les paniers à composer soi même, certains produits ont une DLC (tourte :21 jours; pain d'épices : 16 jours....) à prendre en compte selon la date à laquelle vous souhaitez offrir votre cadeau !
Bonne fête !
Répondre à la demande alimentaire d’une population mondiale en croissance rapide apparaît comme un grand défi pour l’humanité. La population devrait atteindre 9,1 milliards de personnes d’ici 2050, et environ 70 % de la production alimentaire supplémentaire sera nécessaire pour nourrir la population. La majeure partie de cette augmentation de population devrait être attribuée aux pays en développement, dont plusieurs sont déjà confrontés à des problèmes de faim et d’insécurité alimentaire. L’urbanisation croissante, le changement climatique et l’utilisation des terres pour la production de cultures non alimentaires intensifient ces préoccupations d’augmentation de la demande alimentaire. Au cours des dernières décennies, la plupart des pays ont mis l’accent sur l’amélioration de leur production agricole, de l’utilisation des terres et du contrôle de la population pour faire face à cette demande alimentaire croissante. Cependant, la perte après récolte, un problème critique, ne reçoit pas l’attention requise et moins de 5 % des fonds de recherche ont été alloués à cette question au cours des années précédentes.
Chaque année, environ un tiers des aliments produits au Mali (environ des millions de F cfa) sont perdus dans le monde au cours des opérations post-récolte. La « perte alimentaire » est définie comme un aliment qui est disponible pour la consommation humaine, mais qui n’est pas consommé. Les solutions pour réduire les pertes après récolte nécessitent un investissement relativement modeste et peuvent se traduire par des rendements élevés par rapport à l’augmentation de la production végétale pour répondre à la demande alimentaire.
La perte après récolte comprend la perte alimentaire dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la récolte à la consommation. Les pertes peuvent généralement être classées comme une perte de poids due à la détérioration, la perte de qualité, la perte nutritionnelle, la perte de viabilité des semences, et la perte commerciale. L’ampleur des pertes après récolte dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire varie grandement selon les cultures, les régions et les économies. Dans les pays en développement, les gens essaient de faire le meilleur usage des aliments produits, mais une quantité importante de produits est perdue dans les opérations post-récolte en raison d’un manque de connaissances, d’une technologie inadéquate et/ou d’une infrastructure de stockage déficiente. Au contraire, dans les pays développés, les pertes alimentaires aux étapes intermédiaires de la chaîne d’approvisionnement sont relativement faibles en raison de la disponibilité de technologies de pointe et de systèmes efficaces de manutention et de stockage des cultures. Cependant, une grande partie des aliments sont perdus à la fin de la chaîne d’approvisionnement, ce qu’on appelle le gaspillage alimentaire. Le « gaspillage alimentaire » peut être défini comme un aliment jeté ou comme une utilisation non alimentaire intentionnelle de l’aliment ou en raison de la détérioration ou de l’expiration de l’aliment. Réduire au minimum les pertes alimentaires de céréales et de protéines dans la chaîne d’approvisionnement pourrait être une façon efficace de contribuer au renforcement de la sécurité alimentaire, à la lutte durable contre la faim, à la réduction des terres agricoles nécessaires à la production, au développement rural et à l’amélioration des moyens de subsistance des agriculteurs. Compte tenu de l’importance de la réduction des pertes après récolte pour améliorer la sécurité alimentaire, il devient très important de connaître la tendance et l’ampleur de ces pertes au Mali, en particulier dans les pays en développement, et d’en identifier les causes et les solutions possibles.
CAUSES MAJEURES : Transport de la récolte agricole Le transport est une opération importante de la chaîne de valeur alimentaire, car les produits doivent être déplacés d’une étape à l’autre, comme les champs aux installations de transformation, les champs aux installations d’entreposage et les installations de transformation au marché. Le manque d’infrastructures de transport adéquates entraîne des dommages aux produits alimentaires par des ecchymoses et des pertes dues au déversement. Manque d’accès au marché : Les petits exploitants agricoles n’ont souvent pas accès à des marchés rentables à valeur ajoutée en raison de l’absence de fonctions de soutien essentielles, comme les infrastructures et les services, qui comprennent les installations de transformation, l’emballage standard du marché et l’accès rapide au marché dans son ensemble. Mauvaises installations d’entreposage La plupart des petits agriculteurs n’ont pas les installations nécessaires pour entreposer les produits agricoles récoltés. Les problèmes qui s’accumulent à la suite d’une mauvaise installation de stockage ne peut pas être exagéré. Par conséquent, pour que la production alimentaire soit stabilisée, la méthode d’entreposage doit être priorisée.
LA SOLUTION : Le projet "Les délices de la ferme" est destiné à fournir des fonctions de soutien, telles que la fourniture de bons services qui comprennent:
1. Transport facile des produits agricoles aux consommateurs potentiels. Cela est rendu possible par notre entreprises qui nous permettent de lever le fardeau des coûts qui pourraient être générés pour les agriculteurs et aussi encourager la production alimentaire régulière,
2. Traitement et emballage de qualité des produits agricoles pour répondre aux normes acceptables du marché,
3. Nous assurons l’accès en temps opportun au marché des produits agricoles récoltés, ce qui réduit le besoin d’entreposage à long terme menant à la détérioration des aliments. Il veille à ce que les produits récoltés soient envoyés aux consommateurs au bon moment.
4. En outre, nous offrons des prix équitables et transparents qui rémunèrent adéquatement le travail et l’investissement des nos fermiers pour éviter d’être exploités par la plupart des intermédiaires avides,
5. Enfin, nous ciblons l’éducation et la formation pour enrichir les pratiques de nos fermiers et suggérons des moyens novateurs d’accroître la production, encourageant ainsi la production d’aliments nutritifs et sains qui présentent de nouveaux débouchés pour les agriculteurs.
RECOMMANDATION Nous recommandons que l’autonomisation financière qui favorisent la production alimentaire, le stockage, la capacité de gestion et d’entrepreneuriat des petits agriculteurs avec une attention particulière aux jeunes. Nous recommandons également la promotion de chaînes d’approvisionnement et de distribution alimentaires qui permettent aux petits agriculteurs d’obtenir un meilleur revenu de leur production.
CONCLUSION La sécurité alimentaire peut être atteinte au Mali, grâce à une production alimentaire organisée de qualité, à un stockage approprié des aliments et à un système de distribution alimentaire efficace.
